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    泊湖白尾銀魚

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    泊湖是我國著名的淡水湖之一,盛產魚蝦,其中白尾銀魚最為著名,是一種純天然、純野生、無污染、無公害的綠色食品,歷史上曾列為戶部貢品之一。

    銀魚無鱗側扁,潔白如銀,肉密無剌、鮮嫩可口,具有極高的營養價值。

    用銀魚蒸蛋,老少皆宜,吃起來十分鮮香,營養價值極高。將銀魚用冷水煮開,再加入雞蛋和瘦肉一起煮食,也非常好吃。泊湖周圍人家喜歡用銀魚做炒菜原料,青椒炒銀魚,銀魚炒雞蛋,銀魚炒毛豆米,都是難得的美味佳肴,既有湖魚的鮮美又有時蔬、雞蛋的清香。若將銀魚放在新鮮的豬肚子里燉湯,是大補的美味,煲出來的湯,和牛奶一樣細稠、潤滑,喝起來口感好,不油膩,回味綿長。

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